Pizzeria napoletana · Centro storico di Lecce
Pizza napoletana, in un vicolo di Lecce.
Il forno a legna è la prima cosa che vedi entrando. I tavoli stanno fuori, su piastrelle di maiolica bianca e blu, in una strada dove non passano né auto né scooter. Si cena e basta: tutte le sere dalle 17:30.
Aperto tutte le sere, 17:30 – 23:30
01 — Chi siamo
Il nome dice due cose, e le facciamo tutte e due.
Pizze: napoletane, cotte nel forno a legna, con il cornicione alto che si gonfia in cottura e resta leggero. Delizie: i fritti che a Napoli arrivano prima della pizza e che qui non sono un contorno di ripiego — crocchè, arancini, taralli ripieni, la pizza fritta.
Siamo in un vicolo del centro storico, all'incrocio con Vico del Theutra. La sala dentro è piccola, il grosso dei posti è fuori, sotto le luci, in mezzo alla pietra leccese. Chi ci trova per caso di solito ci arriva a piedi, senza saperlo.
02 — Come si fa
Il forno è a vista, e non è un vezzo.
Chi entra vede il pizzaiolo al lavoro e la bocca del forno accesa: è la parte del locale che occupa più spazio. La pizza esce con la crosta macchiata di nero, il cornicione gonfio e la base sottile — quella napoletana vera, che si piega a portafoglio e non si regge da sola.
Le mozzarelle pesanti vanno sopra dopo il forno, non prima: la bufala messa a crudo all'uscita resta latte, se invece cuoce diventa gomma. È il motivo per cui sul menu la margherita di bufala è una voce a parte.
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Bianca, salsiccia e basilico
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Marinara, senza formaggio
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Crudo e rucola, a crudo
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In tavola, sulla maiolica
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Rucola, pomodorini, olive
03 — Il menu
Le pizze
Il menu è scritto in napoletano e cambia con quello che c'è. Queste sono le voci che tornano più spesso quando i clienti raccontano la serata.
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Pulcinella
Il cornicione non è vuoto: è ripieno di ricotta, e la mozzarella di bufala sta sopra. È la pizza per cui questo posto viene nominato più spesso — la ordinano quasi tutti almeno una volta.
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Margherita con bufala a crudo
Pomodoro e basilico in forno, bufala aggiunta appena esce. Costa qualcosa in più della margherita normale e vale la differenza: la bufala arriva al tavolo che è ancora latte.
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Marinara
Pomodoro, aglio, origano, olio. Niente formaggio a coprire: è la pizza che dice se l'impasto e il forno sono fatti bene, e per questo è la prima che ordina chi vuole capire un pizzaiolo.
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O' Vesuvio
Una delle più richieste della casa. Il nome è napoletano come il resto del menu: per gli ingredienti del giorno basta chiedere, al telefono o al tavolo.
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A' fresca fresca
Si monta dopo il forno, non dentro: la base esce calda e sopra ci va la parte cruda. È la scelta delle sere d'estate, quando a Lecce si mangia fuori fino a tardi.
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Pistacchiosa
La voce dolce-salata del menu, fra quelle che i clienti consigliano più volentieri. Chiedi com'è composta stasera: cambia.
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Verace
Il nome dichiara l'intenzione: napoletana senza scorciatoie, impasto e cottura come si deve.
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Pizza fritta
Non passa dal forno: va nell'olio e si gonfia. A Napoli è cibo di strada, qui arriva al tavolo. Se non l'hai mai mangiata, è il motivo per cui vale la pena tornare una seconda sera.
Ci sono opzioni vegetariane e vegane
04 — L'altra metà del nome
E delizie
A Napoli il fritto viene prima, e non è un antipasto qualunque: è il modo di far passare l'attesa del forno. Da noi la parte fritta ha lo stesso peso della pizza, tanto che sta nell'insegna.
- Frittini misti — il piatto da dividere in due o in quattro mentre si ordina.
- Crocchè — patata, dentro morbida, fuori croccante.
- Arancini — riso, ripieno, panatura spessa.
- Tarallo ripieno — la voce che sorprende chi non la conosce.
- Patate fritte — a spicchi, con la buccia.
- Tiramisù — il dolce con cui si chiude, quasi sempre.
05 — Da bere
Birra fredda, o mezza bottiglia.
Birra
Bionda pilsener, quella che con una napoletana ci sta e non copre il pomodoro. È l'abbinamento che scelgono quasi tutti.
Vino
Anche in mezze bottiglie: comodo quando siete in due e non volete impegnarvi con una bottiglia intera per una pizza.
Analcolici
Bibite, acqua, caffè per chiudere. Il coperto è 2,50 € e comprende il servizio al tavolo, fuori come dentro.
06 — La sala
La sala vera è il vicolo.
«Un vicolo pulito e tranquillo, niente auto, bici e scooter»: è come lo descrive chi ci è stato, ed è la ragione per cui si sta fuori volentieri anche in centro. La sala interna è piccola e con l'aria condizionata — utile a luglio, e l'unico posto dove si mangia quando piove.
- Tavoli all'aperto
- Aria condizionata dentro
- Si entra in sedia a rotelle
- Cani ammessi
- Menù adatto ai bambini
- Si prenota
07 — I conti
Quanto si spende
16–17 €
a testa, con pizza, bibita e dolce
2,50 €
di coperto, servizio al tavolo compreso
Nessuna sorpresa in fondo al conto: una pizza, qualcosa da bere e un dolce restano dentro i sedici-diciassette euro. Se prendete anche i fritti da dividere, mettete in conto qualche euro in più a testa.
Non pubblichiamo un listino qui perché cambia: per il prezzo esatto di una pizza chiamate, si risponde subito.
08 — Anche da portare via
La stessa pizza, a casa vostra.
Facciamo asporto e consegna. La pizza napoletana va mangiata entro pochi minuti, quindi conviene ordinare quando siete già pronti a tavola: vi diciamo al telefono quanto manca, e non vi facciamo arrivare in anticipo.
09 — Prima di chiamare
Le domande che ci fanno al telefono
Dove siete esattamente?
In Via Andrea Vignes 1, nel centro storico di Lecce, all'incrocio con Vico del Theutra. È zona pedonale: si arriva a piedi. Se navigate in auto, lasciatela ai parcheggi fuori dalle mura e fate gli ultimi minuti a piedi — è la parte bella della serata.
Quando siete aperti?
Tutte le sere, dalle 17:30 alle 23:30. Facciamo solo cena: a pranzo siamo chiusi.
Si può prenotare?
Sì, al numero 0832 303706. La sala dentro ha pochi tavoli e d'estate il vicolo si riempie presto: nel fine settimana chiamate prima.
Fate asporto o consegna?
Sì, tutti e due. Si ordina allo 0832 303706.
Ci sono tavoli fuori?
Sì, la maggior parte dei posti è nel vicolo davanti al locale, sui tavoli di maiolica. Dentro c'è l'aria condizionata per le sere calde e per quando piove.
Ci sono pizze vegetariane o vegane?
Sì, il menu ha opzioni vegetariane e vegane. Per un'intolleranza specifica ditecelo quando prenotate, così ne parliamo prima e non al tavolo.
Si entra in sedia a rotelle?
Sì, il locale è accessibile in sedia a rotelle e il vicolo davanti è in piano e senza traffico.
Posso portare il cane?
Sì, ai tavoli all'aperto i cani sono i benvenuti.
10 — Come si arriva
Dove siamo, e quando
- Indirizzo
- Via Andrea Vignes 1
73100 Lecce (LE) - Telefono
- 0832 303706
- Orari
- Aperto tutte le sere, 17:30 – 23:30
- Su Facebook
- Il Quinto Pizzeria Napoletana